Um lanche divinal!

Olá a quem nos visita!

Já há algum tempo que não partilho nenhuma receita. Por isso hoje o post é dedicado a um lanche que fiz ontem e saiu fantástico, Panquecas Americanas!

A receita podem encontrar no blog da Duxa (foi de onde "tirei"), entrem e fiquem maravilhados com as coisas deliciosas que ela faz.

Ora vejam se não vos apetece dar uma dentada...

Consulta de Neurocirurgia

Olá a quem nos visita!

Ontem era suposto ter consulta de Fisiatria com o Tiago, mas recebi uma carta do HDE a desmarcar a consulta a remarcar para Agosto. Pois bem, aproveitei que tinha tirado o dia de férias e acabei por conseguir consulta no Porto com um Neurocirurgião amigo de um amigo do meu marido.

Fui pedir uma segunda opinião relativamente à minha hérnia discal L5-S1, quer isto dizer que tenho um hérnia no último disco que faz a ligação do tronco com a bacia e quando tenho crises (dores intensas) fico imobilizada, pois não consigo mesmo mexer-me. Só para terem uma ideia, na cama não tenho posição para estar deitada, não me consigo virar e para ir ao WC tenho de ir agarrada às paredes e curvada, porque não me consigo endireitar.

Este médico faz um tratamento sem ser cirurgia aberta, através de cateter e com anestesia local, mas para fazer alguma coisa e visto que a minha última RM (Ressonância Magnética) já é de 2007, tive de fazer nova RM. Desta vez fiz duas, à Lombar e à Cervical, pois queixei-me de dores e tensão intensa na zona do pescoço. Depois de fazer uma apalpação à zona, o médico ficou algo preocupado mais com a zona da cervical do que com a zona lombar. È pode estar a fazer pressão sob a medula e pode ser muito perigoso. Agora é esperar pelos resultados da RM e depois devo voltar para saber então como estão as coisas e o que se vai fazer ou não.
Falei também ao médico do episódio de indisposição que tive na altura do ano novo, em que toda a gente me dizia que estava com ataques de pânico. Expliquei os sintomas que senti na altura, mas para já vamos tratar da coluna e depois passaremos à cabeça.

Como só fui ao Porto ainda em trabalho, ontem entre a consulta e o exame ainda deu para ir almoçar à Ribeira com vista para o rio. O dia esteve muito agradável e com uma temperatura fantástica!





Chegámos à casa ao cair da noite, os rapazes estavam com os avós e ainda fui fazer um bolo com o Henrique para hoje levar para a escola. O bolo é para vender para angariar dinheiro para a ajuda da viagem de finalistas. Cada dia é um menino a levar um bolo para venda, hoje foi dia do Henrique levar o bolinho.

Decidi fazer um bolo de maçã e canela com pepitas de chocolate. As pepitas não fazem parte da receita, mas foi o toque especial do Henrique, que não se calava que queria um bolo com pepitas!

A receita podem encontrá-la aqui, é para muffins, mas eu coloquei numa forma para fazer bolo.

Não provei, mas pelo cheirinho acho que ficou divinal!

Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate

Como prometido, aqui fica a receita do bolinho que fiz para o Tiago levar para a escola. É um bolo muito fácil de fazer, é simples e delicioso!
A preparação está no modo tradicional (com batedeira ou á mão), no entanto eu misturei tudo na Bimby e também fiz a cobertura de chocolate na Bimby.

Espero que gostem!

Para o Bolo:

4 Ovos
2 Chávenas de Açúcar
½ Chávena de Chocolate em pó
½ Chávena de Cacau em pó
1 Chávena de Óleo
1 Chávena de Farinha
½ Chávena de Água
½ Chávena de Leite morno

Preparação:
Batem-se os ovos (inteiros) e de seguida junta-se o açúcar, o cacau em pó, o chocolate em pó, o óleo e a farinha.
Mistura-se tudo muito bem.
Por fim junta-se a água e o leite morno.
Forra-se uma forma com um pouco de manteiga e coloca-se a mistura. Levar ao forno a 150/180ºC durante cerca de 25/30 minutos. Espetar com um palito para ver se está cozido.

Cobertura de Chocolate:
100gr de Chocolate de culinária
1dl de Natas
1 c.(sopa) de Açúcar
40gr de Manteiga

Preparação:
Misturar numa tigela o chocolate em pedaços, juntar as natas, o açúcar e a manteiga. Levar ao micro-ondas durante 1 minuto na potência máxima.
Mexer com uma vareta de arames e cobrir o bolo.

Enfeitar a gosto!

Bom Apetite!

Bolo de Bolacha com creme Moka

Olá pessoal!

Como sabem este blog não serve só para contar as nossas aventuras, mas também para colocar algumas receitas que vou fazendo com a preciosa ajuda da minha Bimby.

Ontem deu-me para fazer um Bolo de Bolacha com creme Moka que o maridão adora! Não, não fiz o bolo na Bimby, se não seria mais um "empapado de bolacha" :-)

Fica aqui a receita que andei a vasculhar no Fórum dos Bimbólicos, para que não tem Bimby...não há problema faz à moda tradicional, ou bate o creme à mão ou com a batedeira.

Ingredientes:

1 gema de ovo (não utilizei)

125gr de margarina

1colher (chá) de café´instantâneo

70gr de açúcar

1 pacote de bolachas Maria

café para demolhar as bolachas

Preparação:

Na Bimby reduzi o açúcar a pó, juntar a margarina e a colher de café e a gema de ovo (que eu não utilizei) e programar vel. 5-7-9 para misturar bem. Eu ainda pus na temperatura 37º para derreter um pouco e dissolver os grânulos que se estavam a formar.

À moda tradicional não dá para reduzir o açúcar a pó, mas se baterem tudo muito bem e levarem ao lume só um pouco para amornar, o açúcar deixa de se sentir (eu pelo não gosto muito de sentir o açúcar no creme...)

Deitar o creme numa tigela.

Preparar o café e deixar arrefecer um pouco (para não queimar os dedos e para não desfazer as bolachas...). Montar o bolo fazendo uma camada de bolacha, uma camada de creme. A última camada deve ser de creme e pode-se decorar a gosto. Eu tinha uma pepitas de chocolate que utilizei para a decoração.

E voilá...Está divinal... sim provámos...

Bolachinhas de Laranja e Chocolate

Olá!

Já ando para colocar aqui uma receitinha das bolachas que fizémos a semana passada, mas ainda não tinha tido oportunidade.

É uma receita que vi no site da Mulher de Gengibre e fiquei com água na boca para as fazer, só que faltavam os moldes para fazer as bolachas...
A semana passada quando fui à natação com o Henrique, entrei numa loja dos chineses e lá tinham uma forminhas em metal, comprei logo para poder fazer as bolachas quando regressasse a casa. E assim foi!

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

300gr de Farinha
100gr de Açúcar
150gr de margarina + 30gr para derreter com o chocolate
Sumo de Laranja
100gr de chocolate de culinária

Preparação:

Misturar a farinha com o açúcar, juntar a margarina.
Trabalhar com as mãos até ficar aspecto de areia grossa, adicionar 0,5dl de sumo de laranja e amassar bem, cortar a massa e coser 15 min em forno quente (200º).
Derreter o chocolate de culinária com a restante margarina no microondas, mexer bem com a vareta de arames e juntar 2 colheres de sumo de laranja, mergulhar as bolachas no creme de chocolate e deixar arrefecer sobre papel vegetal.

Ora vejam só como ficaram...

Doce de Abóbora com nozes

Este Sábado meti mãos à obra e fiz o doce de abóbora com nozes para os meninos levarem para a escola e oferecer. O Henrique levou para as duas educadoras da sala dele e o Tiago vai entregar ao ATL, à professora da sala, à prof. de ensino especial, à terapeuta da fala, à técnica de reabilitação e à nossa Amiga prof Diza.

Nesta época costumamos dar sempre um mimo a quem cuida e trabalha com os nossos meninos, este ano decidi fazer o doce de abóbora na Bimby, pois nunca sei muito bem o que dar.
Acho que vão gostar.

Fica aqui a receita e uma amostra de como ficou.

Ingredientes:
800gr de abóbora
500gr de açúcar
1 pau de canela
nozes grosseiramente picadas

Preparação:
Cortar a abóbora em pedaços e colocar no copo, juntar o açúcar e picar na vel. 5 durante alguns segundos. De seguida adicionar o pau de canela e programar temp.Varoma; 25 min; velocidade 1. Depois de feito juntar as nozes picadas e envolver com a espátula.

O doce ficou com óptimo aspecto e de seguida segui as instruções que o meu amigo Carlos me deu, que é: assim que o doce acaba de fazer encher logos os frasquinhos e fechar imediatamente, para criar o dito "Vácuo". Desta forma não ganhar ar e não cria boloro.

Depois de ter sido colocado nos frascos

Já com embrulho

Sonhos deliciosos

Como dizia (escrevia) há pouco, no feriado não resisti e tive de fazer uns sonhos... simplesmente divinais! Acho que é mesmo da época natalícia.

Então, lá andei á procura da revista, que tinha a receita dos sonhos que fiz o ano passado.

Esta receita é da revista Teleculinária Especial Robots de 2008 e dá para 12 pessoas.

Ingredientes:
250g de farinha
60g de margarina
6 ovos grandes
250g de água
1 pitada de sal
Canela e Açúcar para polvilhar
Óleo para fritar

Preparação:
Deite a água no copo, junte a margarina e uma pitada de sal e programe a 100ºC, na velocidade 2, durante 4min ou até ferver.
Depois programe mais 3min na mesma temperatura e velocidade e adicione a farinha pelo buraco do copo.
Retire depois do copo, deixe amornar, deite novamente para o copo, ligue na velocidade 6, adicione os ovos um a um pelo buraco e deixe ligado até ficar bem misturado.
Retire a massa do copo e deixe-a repousar.
Leve uma fritadeira ao lume com óleo, deixe aquecer e frite colheradas da mistura anterior de ambos os lados até ficarem bem douradinhas.
Vá picando com um palito grande para que fritem melhor.
Retire do óleo, deixe escorrer, passe depois por uma mistura de açúcar e canela e sirva.

Este foi o resultado final:


Estes sonhos ficam muito fofos, não são ocos por dentro e muito saborosos.

P.s» Para quem não tem Bimby, podem bater a massa à mão. Dá mais trabalho, mas não deixem de fazer estes sonhos só por não terem um robot de cozinha.

Até à próxima receita!

O Natal está a caminho

O Natal está a caminho e com ele os deliciosos docinhos próprios da época, as prendinhas para miúdos e graúdos, sim graúdos, porque não?

Quem disse que o Natal é só para as crianças? Eu cá também gosto de receber presentes, seja ou não Natal...

Já começámos a pensar nos presentes que vamos oferecer e principalmente já estamos a ser "bombardeados" pela publicidade constante dos brinquedos. Só oiço os putos: "mãe eu quero este e aquele", "Vou pedir ao pai natal isto e aquilo..."

Já está prometido que vamos fazer em conjunto a carta para o Pai Natal e depois ele é que vai decidir o que vai dar a cada um dos meninos. Porque ele tem muitos meninos para dar presentinhos e têm de chegar para todos ( foi a forma delicada que arranjei para lhes dizer que não podem ter tudo...)

Os docinhos de natal...hmmm esses são normalmente confeccionados na Bimby. Pois tenho falado pouco da minha "ajudante" na cozinha, com a aproximação do Natal, vou fazer umas coisinhas bem deliciosas e vou colocar aqui, nem que seja só para aguçar o apetite...

Só para dar uma ideia ... a "menina" faz um Arroz Doce divinal (eu que até nem aprecio muito, este eu como), o ano passado aventurei-me e fiz um Bolo Rainha (a massa foi feita na Bimby e o resto à mão), fatias douradas feitas ao vapor e depois vão ao forno para "secar" e "tostar" (divinais sem o sabor a gordura dos tradicionais fritos).

À medida que vá fazendo as receitas, coloco aqui as reportagens, pode ser que quem nos visita também tenha uma ou então quem não fique com vontade de adquirir uma (não faço vendas!)

Entre estas coisas, a Bimby faz outras mais e que não requerem muito trabalho, desde sopas (tudo (descascado) para dentro da panela da Bimby, 25 min, triturar e já está), sumos/néctares naturais, limonada fantástica (óptima nos dias quentes de verão), preparação dos brigadeiros, arroz simples sempre soltinho, os molhos dos guisados ficam sempre bem apurados. Só não frita nem assa... Mas para isso quero ver se adquiro a Actifry...

Pode ser que o "Pai Natal" seja generoso...